EL SISTEMA INTEGRADO DE ALIMENTACIÓN

  • Fundamentos de la utilización en el sistema ISO 22000
  • La trazabilidad. Cómo poner en práctica de la empresa
  • El HACCP. Fundamentos para el trabajador. Normas de higiene personal
  • La aplicación del sistema HACCP y la obligación para las empresas alimentarias
  • Fundamentos de la utilización en el Plan de Residuos en el sistema HACCP
  • Plan de limpieza y desinfección en el sistema HACCP
  • Requisitos y obligaciones legales para las empresas alimentarias.
  • Intoxicaciones y enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Su prevención. El E. coli, la salmonera y otros alimentos que causan enfermedades. ¿Cómo prevenir?
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